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  • Les métiers passion - Dans la peau d'un grand chef - Sylvain Joffre, Anjuna Boutan, Sylvain Joffre, Anjuna Boutan - CASTERMAN

Les métiers passion - Dans la peau d'un grand chef

joffre/boutan sylvain/anjuna
À la manière d'un carnet de bord, ce livre te révèle tous les secrets de cet incroyable métier, racontés par le chef étoilé Sylvain Joffre : comment diriger une équipe tout en cherchant toujours de nouvelles inspirations culinaires ? Que se passe-t-il chaque jour dans un restaurant pour que les clients profitent d'un agréable moment ? De l'apprentissage jusqu'à l'ouverture de l'établissement, en passant par la visite de la cuisine, le choix des produits et l'attribution des étoiles, voici une approche très concrète, nourrie d'anecdotes drôles et étonnantes, pour te glisser dans la peau d'un grand chef !
Disponible sous 3/4 jours
EAN 9782203248106
Éditeur CASTERMAN
Collection Albums documentaires
Date de parution 31/05/2023
Format 8 mm x 235 mm x 175 mm
Nombre de pages 80
Presentation Broché
13,95 €

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Arrêt de commercialisation
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