Le livre Le vin dans la peinture est une promenade illustrée traitant de l'histoire du vin et de sa représentation dans notre civilisation sur sept siècles. Quatre-vingt oeuvres sont analysées dans leur ordre chronologique, Giotto à Foujita. Toutes mettent le vin en scène : autour de thèmes bibliques, d'images de soudards, de la vie raffinée ou de beuveries mémorables. Pour chaque toile, l'auteur donne des éléments de contexte historiques et sociaux, décrit les options artistiques du peintre, et relie le tout aux messages explicites comme implicites portés par le tableau. L'auteur Gilles Pannetier est géographe de formation. Spécialiste de l'aménagement du territoire, des cultures rurales et des métiers d'art, il est maître de conférence des universités, Chevalier de la Légion d'Honneur, du Mérite Agricole et des Palmes Académiques.