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  • A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd. - L'autre goût des vins - André Deyrieux - DUNOD

A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd. - L'autre goût des vins

André deyrieux
Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur. 
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.
In stock
EAN 9782100779437
Éditeur DUNOD
Collection Hors collection
Date de parution 02/05/2018
Format 20 mm x 245 mm x 190 mm
Nombre de pages 240
Presentation Broché
32.00 €

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